Durata corso ore 16

Programma

•  Tecniche di presentazione piatti Carta Food : disposizione del cibo nel piatto, decorazioni, intaglio frutta e verdura.

• Tecniche di cottura: sottovuoto e basse temperature

• Finger food

• Dessert

Destinatari: Dipendenti settore turistico alberghiero
Partecipanti: Min 5 Max 15

Dotazione didattica

• Ogni corsista riceve all’atto della iscrizione e durante il corso una dotazione didattica completa costituita da:

• Testi didattici di riferimento per le lezioni teoriche;

• Testo o dispensa per le esercitazioni pratiche;

• Kit Materiale di cancelleria (Blocchi, penne, floppy disk, etc)

Attestati

• Gli attestati di frequenza saranno rilasciati con la frequenza del 90% delle ore di

formazione previste